Formaggi: la bontà della tradizione tutta italiana Apprezzati in tutto il mondo, i formaggi sono una tradizione tipicamente italiana. Che siano di latte vaccino o di capra, l’intera penisola offre infatti un’incredibile varietà, frutto della produzione lattiero-casearia che da anni esporta all’estero le sue prelibatezze, vantando un primato nel settore alimentare. Ad oggi possiamo annoverare…
Tutta la versatilità della cipolla, ortaggio della tradizione La cipolla è un ortaggio molto antico, originario dell’Asia, che è arrivato da noi nel Medioevo. Inevitabile nel soffritto, ottima sia cruda che cotta, per preparazioni salate e dolci, è un alimento molto versatile, comune ma non banale. L’utilizzo si è diffuso sia per arricchire i piatti…
Poke Bowl: il food trend dalle origini antiche Sconosciuto fino a poco tempo fa, c’è un piatto in particolare che è entrato a far parte della quotidianità e che è sempre più apprezzato, non solo dai giovani. Si tratta del Poke Bowl, un piatto tipico delle Hawaii, che significa letteralmente “a pezzetti”, caratterizzato infatti da una…
Le uova e la colomba La Pasqua racchiude una grande valenza religiosa dal punto di vista cristiano ma è soprattutto un momento di grande festa per grandi e piccini che scartano con gioia e curiosità le uova che ci si regala in occasione di questa ricorrenza. L’UOVO DI CIOCCOLATO Da sempre la diatriba, così come…
Uova e colomba di Pasqua: dolce tradizione La Pasqua racchiude una grande valenza religiosa dal punto di vista cristiano ma è soprattutto un momento di grande festa per grandi e piccini. Si scartano con gioia e curiosità le uova di cioccolata e la colomba che ci si regala in occasione di questa ricorrenza. Le uova…
CARBONARA DAY La ricetta ufficiale e le sue declinazioni La carbonara è uno dei condimenti più apprezzati in cucina ma anche uno dei più discussi, a partire dalle sue origini fino alla disputa fra conservatori e innovatori della ricetta più amata in Italia e all’estero. Ogni 6 Aprile si festeggia il Carbonara Day, promosso dai pastai…
Fave, salame e formaggi: un’abbinata imprescindibile Appena si pronuncia la parola “fave”, l’associazione di idee ci fa dire che insieme ci va il salame. E anche il pecorino o il sardo fresco. Ci sono delle abbinate culinarie che hanno consolidato la loro unione nei secoli: matrimoni longevi e indissolubili. Del resto, i salumi e i…
Le ricette di Pasqua in chiave gourmet La Pasqua è la festa più solenne della tradizione Cristiana. Deriva dal greco “Pasha” e significa “passare oltre”. Gli Ebrei ricordavano il passaggio attraverso il Mar Rosso dalla schiavitù d’Egitto alla liberazione, per i Cristiani è la festa del passaggio dalla morte alla vita di Gesù Cristo. La…