Per i più piccoli al rientro a scuola, dolce o salata: idee e spunti per la merenda La merenda è uno dei pasti preferiti dai più piccoli. Sostituire le merendine con dei pasti più genuini non è un’impresa impossibile, ecco alcune ricette. ABITUDINI ALIMENTARI VARIEGATE PER MERENDA Lo spuntino di metà mattina rappresenta un valido…
Spunti sull’uva, la regina di settembre Rossa, nera, bianca, ambrata. L’uva è la frutta di settembre che inizia a fare capolino sulle nostre tavole già in estate. Con i suoi chicchi dalle forme e dal sapore variegati, è in grado di accontentare i gusti di tutti. Dolcissima, fresca e dissetante, l’uva rappresenta un ottimo spuntino…
La vendemmia è una pratica che risale all’epoca romana. Per tagliare i grappoli si utilizzavano degli strumenti simili a coltelli. L’uva veniva raccolta in vasche molto capienti e pestata a piedi nudi. Il momento della raccolta è sempre stato un’occasione di festa, per riunire la cerchia di familiari e trascorrere del tempo insieme. Spesso la…
LA STORIA DEL FORMAGGIO Una delle leggende vuole che il formaggio sia stato creato per caso dall’otre di un mercante arabo che conteneva del latte. Tale sacca era stata ricavata dalle interiora di una pecora e quindi gli enzimi di cui era ricca e il caldo dell’ambiente esterno hanno fatto sì che si creasse il…
Il fungo è un organismo vegetale costituito da filamenti di forma e grandezza variabile solitamente costituito da un gambo sormontato da un cappello e di consistenza spugnosa. Parlando di funghi non si può tralasciare il fatto che esistono molte varianti tossiche, alcune estremamente velenose. Quindi, quando si va a raccoglierli, prima di consumarli, conviene chiedere…
STOCCAFISSO O BACCALÀ: LE DIFFERENZE La loro principale differenza sta nel metodo di conservazione: lo stoccafisso viene essiccato, mentre il baccalà si conserva almeno tre settimane sotto sale. La maggior confusione è creata dal fatto che in Veneto e nelle regioni ad esso confinanti si chiami lo stoccafisso con il termine baccalà. LA LAVORAZIONE …
Dal Brunello di Montalcino al Nero d’Avola siciliano, passando per le Langhe e il suo Barolo. Basko vi permette di viaggiare lungo lo Stivale alla scoperta dei prestigiosi vini italiani, selezionati in esclusiva per voi. Veneto, Sicilia, Toscana, Emilia Romagna. E poi Lazio, Umbria, senza dimenticare i nostri territori, Lombardia e Piemonte. Quello che vi…
La pasta è il simbolo della nostra penisola. Esportata in tutto il mondo, di vari formati e condita in molteplici maniere. E’ ciò che più contraddistingue il Bel Paese ed è, senza alcun dubbio, l’elemento cardine della nostra tradizione culinaria. Un vero e proprio must che sulle nostre tavole non può mai mancare, non solo…
Sappiamo tutti quanto sia buono il cioccolato. Bianco, al latte, fondente, in grado di rinfrancarci da giornate impegnative e faticose, per uno spuntino energetico o come coccola a fine pasto. Le varietà di cioccolato in commercio sono ormai tantissime, in grado di accontentare i palati più esigenti dai gusti particolari e i puristi che prediligono…
IL BOLLITO Il bollito misto è un secondo piatto italiano, tipico del nord, soprattutto in Piemonte, Lombardia, Veneto ed Emilia Romagna, ma diffuso anche nelle regioni limitrofe come Liguria e Toscana. I pezzi di carne utilizzati si differenziano di regione in regione, ma soprattutto sono le salse di accompagnamento che caratterizzano la zona. Oltre alla…