Frittelle di Carnevale
Le frittelle di Carnevale sono tra i dolci più amati e apprezzati del Belpaese. Così ghiotte, queste palline di pasta fritta sono il modo più gustoso per celebrare la festa più allegra e colorata dell’anno.
30 min 4 persone Facile
Ingredienti:
- Farina 00 280 gr
- 4 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- Latte 50 ml
- Olio di girasole 50 gr
- 1 scorza di limone
- 2 cucchiai di rum
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Uva passa 80 gr
- Olio di arachidi per friggere 1 lt
- Zucchero a velo
Preparazione:
Ammorbidite l’uva passa in acqua calda, il tempo di montare le uova con la scorza di limone, lo zucchero e la vanillina. Aggiungete il latte. Quindi unite la farina setacciata e il lievito. Strizzate l’uva passa e aggiungete il rum. Scaldate l’olio e versateci il composto utilizzando piccoli cucchiai. Raccogliete con una schiumarola le frittelle man mano che diventeranno di un bel colore dorato uniforme. Tenete la fiamma bassa così da non rischiare che all’interno risultino crude. Una volta scolate sulla carta assorbente da cucina, spolveratele di zucchero a velo ancora tiepide. Saranno deliziose!
