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LA MERENDA

Per i più piccoli al rientro a scuola, dolce o salata: idee e spunti per la merenda La merenda è uno dei pasti preferiti dai più piccoli. Sostituire le merendine con dei pasti più genuini non è un’impresa impossibile, ecco alcune ricette. ABITUDINI ALIMENTARI VARIEGATE PER MERENDA Lo spuntino di metà mattina rappresenta un valido…

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L’uva: chicchi di felicità

Spunti sull’uva, la regina di settembre Rossa, nera, bianca, ambrata. L’uva è la frutta di settembre che inizia a fare capolino sulle nostre tavole già in estate. Con i suoi chicchi dalle forme e dal sapore variegati, è in grado di accontentare i gusti di tutti. Dolcissima, fresca e dissetante, l’uva rappresenta un ottimo spuntino…

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Lo stoccafisso: il merluzzo norvegese amato in Italia

STOCCAFISSO O BACCALÀ: LE DIFFERENZE La loro principale differenza sta nel metodo di conservazione: lo stoccafisso viene essiccato, mentre il baccalà si conserva almeno tre settimane sotto sale. La maggior confusione è creata dal fatto che in Veneto e nelle regioni ad esso confinanti si chiami lo stoccafisso con il termine baccalà.   LA LAVORAZIONE …

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